本場仕込みの「讃岐うどん」の人気店です。

店主は、うどん好きが、讃岐うどんの本場である香川県の有名店で修行をした方で、札幌市内の複合商業施設「nORBESA」（ノルベサ）の地下で、「まんでがん製麺所」として営業されていましたが、一旦休業した後に、「大自然の中で店を開きたい。」との思いで、当別町の郊外に場所を変え、名称を「当別うどん かばと製麺所」として、セルフスタイルの店で再オープンしました。

小さな店ですが、外にもテーブルと椅子が置いてあり、天気が良い時には、屋外で気持ち良く食べられますよ。

北海道産小麦を使用した強いコシがあるモッチリ極太麺・ツユは鰹出汁が効いた白醤油仕立ての関西風・トッピングは地元野菜揚げで、ツルっとした食感と小麦の甘さが感じられる抜群の旨さです！

なお、街中の「うどん専門店」などとは違い、とっても良心的な価格ですよ。

営業時間は11:00～15:00で無休ですが、冬季は休業となります。