製粉・麺類製造販売の会社が営む直営店（そばレストラン玄穣）で、挽きたて・打ちたて・ゆでたての「新得そば」（牡丹そば）が味わえ、例年7月下旬から8月中旬には周辺を蕎麦の花が純白に染め、訪れる観光客の目を楽しませてくれます。

提供する蕎麦は、自社農園で栽培・収穫しており、2015年度全国そば優良生産表彰（日本蕎麦協会主催）で、最高位の「農林水産大臣賞」に選ばれたそうです。

殻の付いた「玄そば」の状態で低温保存し、必要な分だけを石臼で製粉しているそうです。

オススメは、そば通にも人気の「せいろ」・冬場には温かい「天ぷらそば」です。

館内には、そば打ち体験と試食ができる「手打ち道場」・特産品販売コーナーもあります。

また、蕎麦の風味を生かした「そばソフトクリーム」も人気ですよ。

営業は、4月から10月が11:00～19:00・ 11月から3月が11:00～17:00で、年中無休です。