「石臼をまめに挽こう」というのが店名の由来だそうです。

手回しの石臼で挽いた「荒挽き」のそば粉と機械挽きの「細挽き」のそば粉を、その日に合わせて手打ちで作っているそうで、独特の舌触りと甘みが人気です。

メニューは、温かい「かけそば」・「かしわそば」・「山かけそば」、冷たい「もりそば」・「とろろそば」・「とりごぼう」の六品と「そばがき」です。

打ち立ての蕎麦は若干緑色の田舎蕎麦とは違う細麺で、 味が濃く透き通るように繊細ですがコシがあり、噛むと蕎麦の風味が口いっぱいに広がります。

羊蹄の湧水で作られている地産地消に拘った蕎麦の味を求め、週末には店先に大行列ができます。

営業は11時30分から15時ですが、売切れしだい閉店となります。定休日は木曜・第1・3水曜（12月～3月は毎週水・木曜日）です。