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募集期間: 2010年04月12日(月)~2010年04月20日(火)17:00

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皿うどんは太麺が通の証!(長崎県)

長崎といえば、ちゃんぽん、皿うどんが有名ですが、その皿うどんには細麺と太麺があります。
細麺はみなさんが知っているぱりぱりの麺。それにたっぷりのあんがかかっています。
でも、長崎人の通にとっては、皿うどんの細麺は邪道。太麺が通の証となっています。
町の小さな中華料理店だと太麺の麺はちゃんぽん麺を使っているところがありますが、
これでもOK。
ちゃんとしたお店だと、太麺用の麺があります。
太麺の場合だと、ちょっとあんは少なめ。でも、これが美味しいのです。
長崎に行った際には、皿うどんの太麺も食べてみて下さい。

投稿日 2010/04/14
koyoka さん (長崎県・30代・女性)

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