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フライパンを中火にかけ、鶏を皮から並べる。じっくりきつね色になるまで両面を焼いたら、別の容器などに移す。
肉に付いている脂を落とすように焼きましょう。
フライパンにオリーブ油を大さじ2杯とニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたらエリンギを加え、少し焼き色が付いたら、研いでない米を加える。米を半透明になるまで炒めたら、小さじ1と1/2の塩を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンに鶏肉を焼いた時の脂が残っている場合は、拭きとってから使います。
米は、研がずに加えます。炒めるときは、焦がさないように注意！
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ドライブ先で食材を調達しやすく、米を研がずに作れるパエリアはアウトドアに最適な料理です。手間は最小限で済み、“味と見た目”で二度も楽しめます！オコゲご飯は特にオススメです。 |
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 鶏肉1本を4つに切り、塩小さじ1/2をすり込んでビニール袋等に入れ、保冷状態を保ち、出先まで持って行く。
鶏肉は、水炊き用の骨付きぶつ切りなど、骨付きのもので代用できます。
火が通りやすく、食べやすいサイズを選びましょう。
鍋などに、水500mlとサフランを入れ、沸いたら火から下ろす。パプリカは半分に切ってスライス、プチトマトはへたを取る。ニンニクを少し厚めのスライスに、エリンギは乱切りに。
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