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「あなたにとって“春”と言えば?」

募集期間: 2010年03月12日(金)17:00~2010年05月21日(金)17:00

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春といえば・・・なんといっても山菜です!

蕗の薹、こごみ、ゼンマイ、ワラビ、山独活、そして筍、つぎつぎと山野に現れてきます。
天麩羅、炊き込みご飯、味噌汁に煮びたし、鍋の具材にも加わります。
まさに春は天の恵みが一度に現われてくる季節、あの独特の香りと歯ごたえが
舌を魅了して止みません。
開発の波が地方にまで押し寄せて山野を奪い、農業にまでもはびこる効率主義が
里山の手入れを怠り、今や国産の山菜は貴重品になってしまいました。

投稿日 2010/04/05
ウスチャン さん (茨城県・60代・男性)

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